La Taconera - Viñedo Singular
Situada als peus de la Serra de Cantàbria, a 600 metres d'alçada, amb un sistema de conducció en got i pal vertical per subjectar la vegetació.
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Maridatge
|
Carns vermelles, rostits
|
|
Criança
|
Criança i fermentació malolàctica en fudre oval de roure francès de 1200 litres.
|
|
Anyada
|
2018
|
|
Grau alcohòlic
|
15%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Fermentació en acer inoxidable.
Intens, Aromes fruiters, Notes làcties, Toffee, Franco, Fruita madura, Notes especiades.
Carns vermelles, rostits
Companys de carta
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega és natural de Laguardia i enòleg per tradició i vocació.
Procedeix d'una família de viticultors, sent la cinquena generació de la família que elabora els seus propis vins amb raïms procedents de les seves vinyes, ja que la família Sant Pere posseeix més de 100 hectàrees de vinya al terme de Laguardia.
Població
Laguardia, Rioja Alavesa
Denominació d'origen
D.O.C. Rioja
Regió
RIOJA ALAVESA
Any de creació
2014
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
