Otra Historia
Vinyes situades a una alçada de prop de 500 metres amb sistemes de conducció de doble cordó i espatllera.
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Maridatge
|
Vedella, empanades, garrí, formatges ben curats
|
|
Criança
|
En ampolla
|
|
Anyada
|
2024
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
12-15 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Inici de la fermentació amb raïm sencer en dipòsit d'acer inoxidable i, en finalitzar el primer terç de la fermentació, desrapem el raïm per continuar l'elaboració.
Color vermell, Vermell robí fosc, Irisacions violeta, Vermell natzarè. Fruita madura, Espècies asiàtiques, Potència mitjana, Tocs de pruna madura. Eucaliptus, Redines, Fruits negres, Notes de nabius.
Vedella, empanades, garrí, formatges ben curats
Companys de carta
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega és natural de Laguardia i enòleg per tradició i vocació.
Procedeix d'una família de viticultors, sent la cinquena generació de la família que elabora els seus propis vins amb raïms procedents de les seves vinyes, ja que la família Sant Pere posseeix més de 100 hectàrees de vinya al terme de Laguardia.
Població
Laguardia, Rioja Alavesa
Denominació d'origen
D.O.C. Rioja
Regió
RIOJA ALAVESA
Any de creació
2014
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
