Cueva de Lobos - Crianza
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Maridatge
|
Carn de cérvol, carns vermelles, rostits, verdures, llegums
|
|
Criança
|
Posterior criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 225 litres.
|
|
Anyada
|
2021
|
|
Grau alcohòlic
|
14%
|
|
Temperatura de servei
|
12-15 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Seleccionem vinyes que ens aporten frescor i un taní mitjà buscant la fluïdesa del vi.
Llueix color vermell picota amb reflexos violacis i capa mitjana-alta. Al nas combina els fruits vermells madurs amb notes torrefactes i especiades derivades d'unes bótes amb no més de 5 anys.
Carn de cérvol, carns vermelles, rostits, verdures, llegums
Companys de carta
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega és natural de Laguardia i enòleg per tradició i vocació.
Procedeix d'una família de viticultors, sent la cinquena generació de la família que elabora els seus propis vins amb raïms procedents de les seves vinyes, ja que la família Sant Pere posseeix més de 100 hectàrees de vinya al terme de Laguardia.
Població
Laguardia, Rioja Alavesa
Denominació d'origen
D.O.C. Rioja
Regió
RIOJA ALAVESA
Any de creació
2014
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
