Ultreia Saint Jacques
Vi de poble de diverses vinyes de Valtuille de Abajo
|
Varietats
|
100% Mencía
|
|
Maridatge
|
Pica-pica, ibèrics, conserves, formatges, arrossos, carns
|
|
Criança
|
La criança es realitza en bóta durant 12 mesos
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
La fermentació és realitzada en tines de fusta amb tot el seu raspón, mantenint la maceració un període de dos a cinc mesos
Vermell brillant, aromes de fruita vermelles fresques, a la boca mostra una acidesa equilibrada, amb un caràcter fruiter, i és agradble i persistent
Pica-pica, ibèrics, conserves, formatges, arrossos, carns
Companys de carta
Raúl Pérez
Raúl Pérez, el jove enòleg que ha revolucionat el Bierzo (i, de passada, mitja Espanya), va començar elaborant els vins de l'empresa familiar, Castro Ventosa, fins que es va independitzar i va crear Raúl Pérez Bodegas i Viñedos a Ponferrada.
Població
Valtuille de Abajo, León
Denominació d'origen
D.O. Bierzo
Regió
Bierzo
Any de creació
2007
Filosofia d'elaboració
Mínima intervenció
Vinya pròpia
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
