Ultreia Petra
|
Varietats
|
100% Mencía
|
|
Maridatge
|
Carns, estofats, caça menor, cuits, formatges
|
|
Criança
|
12 mesos en bóta de 500 L
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Vi elaborat amb varietat Mencía procedent de parcel·les de terres pissarrosos a Ponferrada.
Macerat amb tota la rapa fermenta en fudres de fusta
És un vi negre fluid amb aromes de fruita negra madura i herbes aromàtiques. Envoltant, intens i expressiu. Fresc, amb un final llarg i persistent.
Carns, estofats, caça menor, cuits, formatges
Companys de carta
Raúl Pérez
Raúl Pérez, el jove enòleg que ha revolucionat el Bierzo (i, de passada, mitja Espanya), va començar elaborant els vins de l'empresa familiar, Castro Ventosa, fins que es va independitzar i va crear Raúl Pérez Bodegas i Viñedos a Ponferrada.
Població
Valtuille de Abajo, León
Denominació d'origen
D.O. Bierzo
Regió
Bierzo
Any de creació
2007
Filosofia d'elaboració
Mínima intervenció
Vinya pròpia
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
