Pezas da Portela - Fermentado en barrica
Provinent de 11 parcel·les entre 80 i 100 anys, plantades amb la selecció massal de la primera finca de Godello.
Varietats:
100% Godello
Maridatge:
Peixos grassos i carns de tota mena. Té volum suficient per maridar qualsevol plat contundent.
Criança:
Fermentació i criança en bóta, 6 mesos
Anyada:
2023
Grau alcohòlic:
13,50%
Temperatura de servei:
10-12 ºC
Viticultura:
Ecològica
Format:
75 cl.
Fermentació alcohòlica i malolàctica espontània en bótes de 500L, cada peix (parcel·la petita) per separat. Assemblatge posterior en un dipòsit d'acer inoxidable, amb filtratge i embotellat posterior.
Un nas complex, amb notes de fruita de pinyol i flors blanques, acompanyades de matisos de la fusta com fruits secs i aromes torrades. A la boca és untuós, envoltant; i presenta una acidesa alta, cosa que indica un potencial d'envelliment d'almenys deu anys.
96 punts TIM ATKIN
Fermentació alcohòlica i malolàctica espontània en bótes de 500L, cada peix (parcel·la petita) per separat. Assemblatge posterior en un dipòsit d'acer inoxidable, amb filtratge i embotellat posterior.