Pezas da Portela - Fermentado en barrica
Provinent de 11 parcel·les entre 80 i 100 anys, plantades amb la selecció massal de la primera finca de Godello.
|
Varietats
|
100% Godello
|
|
Maridatge
|
Peixos grassos i carns de tota mena. Té volum suficient per maridar qualsevol plat contundent.
|
|
Criança
|
Fermentació i criança en bóta, 6 mesos
|
|
Anyada
|
2023
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
10-12 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Fermentació alcohòlica i malolàctica espontània en bótes de 500L, cada peix (parcel·la petita) per separat. Assemblatge posterior en un dipòsit d'acer inoxidable, amb filtratge i embotellat posterior.
Un nas complex, amb notes de fruita de pinyol i flors blanques, acompanyades de matisos de la fusta com fruits secs i aromes torrades. A la boca és untuós, envoltant; i presenta una acidesa alta, cosa que indica un potencial d'envelliment d'almenys deu anys.
96 punts TIM ATKIN
Peixos grassos i carns de tota mena. Té volum suficient per maridar qualsevol plat contundent.
Companys de carta
Valdesil
Avui dia els godellos de Valdeorras s'han convertit en la referència en blancs gallecs de gamma alta. La varietat de raïm blanc godello, troba en aquesta petita denominació d'origen de la Galícia interior, a l'orient d'Orense, les condicions ideals per oferir vins blancs, amb gran pas a la boca i una gran capacitat per millorar amb el pas del temps.
Població
Villamartín de Valdeorras, Ourense
Denominació d'origen
D.O. Valdeorras
Regió
Galicia
Any de creació
1885
Filosofia d'elaboració
Mínima intervenció
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
