O Chao - Fermentado en barrica
Composició de sòl molt complexa, amb alt percentatge de granit.
Varietats:
100% Godello
Maridatge:
Mariscs cuits. Nècores, centelles.
Criança:
6 mesos sobre mares en bóta i 12 posteriors en inox
Anyada:
2022
Grau alcohòlic:
13%
Temperatura de servei:
12-15 ºC
Viticultura:
Ecològica
Format:
75 cl.
Fermentació en bóta de 500 litres, amb el contacte de fusta just per generar cos i estructura a la boca, i no aromes de fusta.
Complex al nas, amb molts matisos minerals, a més de fruiters i florals. A la boca, resulta untuós però sobretot sorprenentment salí. Una complexitat de sabors increïblement ben harmonitzats.
95 punts TIM ATKIN
Fermentació en bóta de 500 litres, amb el contacte de fusta just per generar cos i estructura a la boca, i no aromes de fusta.