Mather Teresina - Selección de barricas
El vi que representa la feminitat a Celler Piñol. Un reconeixement a la qual va ser hereva en el seu moment de la tradició, una baula important a la cadena de coneixement que ha arribat fins a nosaltres.
|
Varietats
|
80% Garnatxa Tinta - 10% Carinyena - 10% Morenillo
|
|
Maridatge
|
Carns vermelles de caça. Xai, Kobe beef.
|
|
Criança
|
16 mesos
|
|
Anyada
|
2020
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
12-15 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Verema manual de vinyes velles en capsetes a primera hora del matí cap a finals de setembre i principis d'octubre. Cada varietat s'elabora per separat i es fa cupatge abans d'entrar en bótes. Fermentació en dipòsit a 26 º C i maceració amb les pells 28 dies. Un cop premsat dolent-làctica en dipòsit i posterior envelliment 16 mesos en bóta. Després embotellat i criança amb ampolla de 24 mesos abans de sortir al mercat.
De color cirera grana intens, molt cobert. Aroma potent a fumats, minerals, tons balsàmics, notes cremoses del roure, notes confitades i fruits negres molt madurs. A la boca és potent, profund, rodó, carnós i amb uns tanins grassos i dolços, amb una excel·lent expressió de criança. Notes de regalèssia i bona acidesa. Llarg post‐gust.
Carns vermelles de caça. Xai, Kobe beef.
Companys de carta
Celler Piñol
Celler Piñol som un celler familiar dedicat a l'elaboració de grans vins situats a Batea (DO Terra Alta). Vinyes pròpies en cultiu ecològic i potenciant al màxim les nostres varietats més autòctones com la Garnatxa Blanca, Garnatxa negra, carinyena i Morenillo.
Població
Batea
Denominació d'origen
D.O. Terra Alta
Regió
Terra alta
Any de creació
1945
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler
