Mather Teresina - Selección de barricas
El vi que representa la feminitat a Celler Piñol. Un reconeixement a la qual va ser hereva en el seu moment de la tradició, una baula important a la cadena de coneixement que ha arribat fins a nosaltres.
Varietats:
80% Garnatxa Tinta - 10% Carinyena - 10% Morenillo
Maridatge:
Carns vermelles de caça. Xai, Kobe beef.
Criança:
16 mesos
Anyada:
2020
Grau alcohòlic:
14,50%
Temperatura de servei:
12-15 ºC
Viticultura:
Convencional
Format:
75 cl.
Verema manual de vinyes velles en capsetes a primera hora del matí cap a finals de setembre i principis d'octubre. Cada varietat s'elabora per separat i es fa cupatge abans d'entrar en bótes. Fermentació en dipòsit a 26 º C i maceració amb les pells 28 dies. Un cop premsat dolent-làctica en dipòsit i posterior envelliment 16 mesos en bóta. Després embotellat i criança amb ampolla de 24 mesos abans de sortir al mercat.
De color cirera grana intens, molt cobert. Aroma potent a fumats, minerals, tons balsàmics, notes cremoses del roure, notes confitades i fruits negres molt madurs. A la boca és potent, profund, rodó, carnós i amb uns tanins grassos i dolços, amb una excel·lent expressió de criança. Notes de regalèssia i bona acidesa. Llarg post‐gust.
Verema manual de vinyes velles en capsetes a primera hora del matí cap a finals de setembre i principis d'octubre. Cada varietat s'elabora per separat i es fa cupatge abans d'entrar en bótes. Fermentació en dipòsit a 26 º C i maceració amb les pells 28 dies. Un cop premsat dolent-làctica en dipòsit i posterior envelliment 16 mesos en bóta. Després embotellat i criança amb ampolla de 24 mesos abans de sortir al mercat.
