Josefina Piñol
La mà de qui fa vi. La tercera generació de la família que vol seguir amb la tradició proposa la seva expressió més personal amb dos vins dolços de verema tardana de vinyes gairebé centenàries.
Varietats:
100% Garnatxa Tinta
Maridatge:
Crema catalana, Cheescake, Pastís de poma, panacotta, creme brulee, fruita seca, pasta de full, panellets, foie
Criança:
12 mesos en bótes de 60 litres
Anyada:
2018
Grau alcohòlic:
15%
Temperatura de servei:
7-10 ºC
Viticultura:
Ecològica
Format:
0,5 L
Verema tardana de les vinyes més velles de Garnatxa negra.
Vi dolç natural fermentat parcialment fins a deixar-lo amb 150-160 grams de sucre residual.
Color cirera granat amb rivet violaci. Aroma complexa, confitura de fruites del bosc, torrefactes, dàtils, tomàquet confitat, tocs especiats, cacau, records de cafè i un toc de regalèssia. dolç-amarg.
Verema tardana de les vinyes més velles de Garnatxa negra.
Vi dolç natural fermentat parcialment fins a deixar-lo amb 150-160 grams de sucre residual.
