Ultreia Paluezas
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Variedades
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100% Mencía
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Maridaje
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Carnes de caza, arroces, quesos
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Crianza
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Envejecimiento en barricas de robles frances 12 meses y fudres de roble frances
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Añada
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2022
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Vino realizado con variedad Mencía procedente de viñedos seleccionados de más de 60 años de la zona de Paluezas, cerca de las medulas. Es elaborado en fudre de madera, utilizando el 100% del raspón con largos periodos de maceración.
Color intenso, nariz mineral y fresco, en boca es equilibrado
Carnes de caza, arroces, quesos
Compañeros de carta
Raúl Pérez
Raúl Pérez, el joven enólogo que ha revolucionado el Bierzo (y, de paso, media España), empezó elaborando los vinos de la empresa familiar, Castro Ventosa, hasta que se independizó y creó Raúl Pérez Bodegas y Viñedos en Ponferrada.
Denominación de origen
D.O. Bierzo
Región
Bierzo
Año de creación
2007
Filosofia de elaboración
Mínima intervención
Viñedo propio
Si
Viticultura
Convencional
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