Corral del Obispo
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Variedades
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100% Mencía
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Formato
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75 cl.
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Tras un riguroso control de maduración, la vendímia se realiza de forma completamente manual durante la segunda quincena de Septiembre, obteniendo una uva en perfecto estado sanitario. Fermentación y posterior maceración de entre 25 y 28 días en depósitos de inox tradicionales. Posterior crianza de seis meses en conos de madera de 5000 lts. de roble francés.
Compañeros de carta
Viñedos
singulares
Después de años viajando por un sinfín de territorios vinícolas y con una larga trayectoria en el mundo del vino y su distribución, los hermanos Luis y Carlos Barrero engendran este proyecto que nace partiendo de Barcelona y del gusto por el vino de su gente.
Población
Barcelona
Denominación de origen
D.O. Rueda
Año de creación
1993
Filosofia de elaboración
Convencional
Viticultura
Convencional
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