Pezas da Portela - Fermentado en barrica - Mágnum
Proveniente de 11 parcelas de entre 80 y 100 años, plantadas con la selección masal de la primera finca de Godello.
Variedades:
100% Godello
Maridaje:
Quesos suaves y untuosos que lo acompañen en su sedosidad.
Crianza:
Fermentación y crianza en barrica, 6 meses
Añada:
2023
Grado alcohólico:
14,50%
Temperatura de servicio:
12-15 ºC
Viticultura:
Ecológica
Formato:
1,5 L
Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en barricas de 500L, cada peza (parcela pequeña) por separado. Ensamblaje posterior en un depósito de acero inoxidable, con filtrado y embotellado posterior.
Una nariz compleja, con notas de evolución de aromas primarios: hidrocarburos. En boca es untuoso y se mantiene con una acidez alta, aunque está en un momento de consumo muy interesante y no es necesario envejecerlo durante muchos años.
Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en barricas de 500L, cada peza (parcela pequeña) por separado. Ensamblaje posterior en un depósito de acero inoxidable, con filtrado y embotellado posterior.