L'Avi Arrufí
Las familias se conforman de mujeres y de hombres, l’Avi Arrufí negro lo reconocemos como representante del hombre de la bodega y de la familia.
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Variedades
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80% Cariñena - 10% Garnacha Tinta - 10% Syrah
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Maridaje
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Carnes rojas de caza. Cordero, Kobe beef
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Crianza
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14 meses
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Añada
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2020
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Grado alcohólico
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14,50%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia finales de septiembre y principios de Octubre. Cada variedad se elabora por separado y se hace coupage antes de entrar en barricas. Fermentación en depósito a 25ºC y maceración con las pieles 26 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 14 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.
Vino de Guarda de color rojo rubí intenso, borde vivo, de aroma potente, maduro, finas notas cremosas (cacao) del roble, fondo a fruta madura y mineral. En boca es potente, concentrado, excelente estructura y gran potencial frutal. Es rico en matices y con un elegante equilibrio de fruta madura y roble. Final en boca muy persistente.
Carnes rojas de caza. Cordero, Kobe beef
Compañeros de carta
Celler
Piñol
CELLER PIÑOL es una bodega familiar dedicada a la elaboración de grandes vinos situada en Batea (DO Terra Alta). A unos 400-500 metros de altitud se hallan nuestras fincas, todas ellas de cultivo ecológico, de las que tras una seleccionada vendimia manual, se elaboran nuestros vinos.
Denominación de origen
D.O. Terra Alta
Región
Terra alta
Año de creación
1945
Filosofia de elaboración
Ecológico
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
Otros vinos de la bodega
