Finca Morenillo - Viñedos viejos
Primer vino de la D.O. elaborado 100% con viñas viejas de la variedad autóctona y más arraigada en la Terra Alta, el Morenillo. Recolectado en nuestra propia finca, fresco, elegante y singular, representa especialmente el talante de Celler Piñol, respeto por la tradición y fuerza para innovar.
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Variedades
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100% Morenillo
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Maridaje
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Carnes blancas, pescados con salsa picante o un pelo potente, aves
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Crianza
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12 meses
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Añada
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2018
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Grado alcohólico
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14%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia principios de Octubre. Fermentación en depósito a 22ºC y maceración con las pieles 22 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 12 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.
Vino de componente aromática muy elegante, fruta muy madura con presencia de notas florales, balsámicas y regaliz combinadas con los tostados y cacao del roble. Es un vino único donde está muy presente el terroir. En boca mantiene esas notas de fruta, balsámicas y especiadas, fino, sedoso, elegante y muy fresco. Es un vino que os sorprenderá por ser muy goloso y tener una larga persistencia.
Carnes blancas, pescados con salsa picante o un pelo potente, aves
Compañeros de carta
Celler
Piñol
CELLER PIÑOL es una bodega familiar dedicada a la elaboración de grandes vinos situada en Batea (DO Terra Alta). A unos 400-500 metros de altitud se hallan nuestras fincas, todas ellas de cultivo ecológico, de las que tras una seleccionada vendimia manual, se elaboran nuestros vinos.
Denominación de origen
D.O. Terra Alta
Región
Terra alta
Año de creación
1945
Filosofia de elaboración
Ecológico
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
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