L'Avi Arrufí
Las familias se conforman de mujeres y de hombres, l’Avi Arrufí negro lo reconocemos como representante del hombre de la bodega y de la familia.
Variedades:
100% Garnacha blanca
Maridaje:
Muy gastronómico: ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón, y carnes blancas.
Crianza:
7 meses en roble francés (60% nuevo y 40% de 1 año)
Añada:
2023
Grado alcohólico:
14,50%
Temperatura de servicio:
10-12 ºC
Viticultura:
Convencional
Formato:
75 cl.
Vendimia manual en cajas. Fermentación controlada en depósitos inox. a 18ºC. A media fermentación se pasa a barrica donde termina la fermentación y después 7 meses con sus lías haciendo battonnage cada 15 días. Vendimia a finales de septiembre de la selección de las 5 parcelas más viejas de Garnacha blanca.
Vino blanco fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 7 meses, haciendo su battonage correspondiente, procedente de nuestras viñas más viejas de garnacha blanca. Expresión máxima de nuestro terroir calcáreo. Es una bomba de frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera. Hinojo, hierbas de monte bajo y gran mineralidad. En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado. Amplio y largo post-gusto.
Vendimia manual en cajas. Fermentación controlada en depósitos inox. a 18ºC. A media fermentación se pasa a barrica donde termina la fermentación y después 7 meses con sus lías haciendo battonnage cada 15 días. Vendimia a finales de septiembre de la selección de las 5 parcelas más viejas de Garnacha blanca.
