L'Avi Arrufí
Las familias se conforman de mujeres y de hombres, l’Avi Arrufí negro lo reconocemos como representante del hombre de la bodega y de la familia.
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Variedades
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100% Garnacha blanca
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Maridaje
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Muy gastronómico: ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón, y carnes blancas.
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Crianza
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7 meses en roble francés (60% nuevo y 40% de 1 año)
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Añada
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2023
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Grado alcohólico
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14,50%
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Temperatura de servicio
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10-12 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Vendimia manual en cajas. Fermentación controlada en depósitos inox. a 18ºC. A media fermentación se pasa a barrica donde termina la fermentación y después 7 meses con sus lías haciendo battonnage cada 15 días. Vendimia a finales de septiembre de la selección de las 5 parcelas más viejas de Garnacha blanca.
Vino blanco fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 7 meses, haciendo su battonage correspondiente, procedente de nuestras viñas más viejas de garnacha blanca. Expresión máxima de nuestro terroir calcáreo. Es una bomba de frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera. Hinojo, hierbas de monte bajo y gran mineralidad. En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado. Amplio y largo post-gusto.
Muy gastronómico: ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón, y carnes blancas.
Compañeros de carta
Celler
Piñol
CELLER PIÑOL es una bodega familiar dedicada a la elaboración de grandes vinos situada en Batea (DO Terra Alta). A unos 400-500 metros de altitud se hallan nuestras fincas, todas ellas de cultivo ecológico, de las que tras una seleccionada vendimia manual, se elaboran nuestros vinos.
Denominación de origen
D.O. Terra Alta
Región
Terra alta
Año de creación
1945
Filosofia de elaboración
Ecológico
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
Otros vinos de la bodega
