Porrera- Vi de Vila
Vi de Vila és una categoria de vi que denota no només una regió, sinó que celebra el terrer únic d'un poble en particular. La principal varietat blanca del poble de Porrera és la Garnatxa Blanca. entre 300 i 600 metres, amb exposicions est i sud. Reben una forta brisa marina refrescant dels vents de Garbí.
|
Varietats
|
Garnatxa blanca
|
|
Maridatge
|
Arrossos de peix, marisc, formatges cremosos, peixos blancs a la brasa, tartars, carpaccios
|
|
Criança
|
Criança de tres mesos en foudre de roure francès.
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
6-8 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Maceració prefermentativa del raïm en fred durant tres dies.
Premsat amb premsa pneumàtica i fermentació alcohòlica en tines d´acer inoxidable de 32hl.
Vi blanc untuós amb aromes de fruita de pinyol envoltats de matisos minerals i pinzellades torrades. Al paladar és intens, oliós i càlid.
Arrossos de peix, marisc, formatges cremosos, peixos blancs a la brasa, tartars, carpaccios
Companys de carta
Vall Llach
El Celler Vall Llach es va crear a principis dels anys 90 per Enric Costa i Lluís Llach, a Porrera, un dels nou pobles que conformen la D.O.Q Priorat.
Al celler apostem per la microproducció controlada de les nostres finques i trossos amb l'objectiu que la qualitat prevalgui sempre per sobre de la quantitat.
Població
Porrera, Priorat, Tarragona
Denominació d'origen
D.O.Q. Priorat
Regió
Priorat
Any de creació
1994
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler