Porrera de Vall Llach - Mágnum
Vi de Vila és una categoria de vi que no només designa una regió, sinó que celebra el terrer únic d'un poble concret.
Varietats:
Garnatxa - Carinyena
Maridatge:
Carn vermella, guisats, tota mena de formatges, bolets, arrossos de muntanya, cuina oriental
Criança:
La carinyena fa la criança en foudres de segon any de roure francès de 17 hl i 20 hl, i la garnatxa en foudres de 10 hl de roure austríac. Es realitza un tràfec durant la criança de dotze mesos.
Anyada:
2021
Grau alcohòlic:
15%
Temperatura de servei:
16-18 ºC
Viticultura:
Convencional
Format:
1,5 L
Fermentació del raïm derrapat en botes de 300 i 500 litres de capacitat, amb temperatura controlada entre 20 °C i 25 °C durant vint dies, amb pigeage diari i remuntats suaus.
La fermentació malolàctica es fa en dipòsits d'acer inoxidable.
Color granat amb reflexes vermellosos. Intensitat de capa mitjana. En nas, destaca la seva potència perfectament equilibrada. s'expressen juntament amb una mineralitat molt marcada, seguida d'una bona acidesa.
Fermentació del raïm derrapat en botes de 300 i 500 litres de capacitat, amb temperatura controlada entre 20 °C i 25 °C durant vint dies, amb pigeage diari i remuntats suaus.
La fermentació malolàctica es fa en dipòsits d'acer inoxidable.
