Mas de la Rosa - Gran Vinya Classificada
Mas de la Rosa és una zona espectacular que acull una de les propietats més singulars del nostre celler. Va ser plantada amb carinyena entre el 1910 i el 1930 i es troba a més de 500 metres d'altitud, amb una inclinació del 70%. Cada cep porta al seu interior el sacrifici de les persones que han treballat aquesta vinya al llarg de la història, sovint en condicions extremadament difícils. Aquestes vinyes, orientades al sud, reben una gran quantitat de llum solar. Aquesta riquesa de llum natural, juntament amb el clima i un terreny cobert d´un tipus d´esquist anomenat localment llicorella", atorguen al fruit un equilibri singular i unes característiques particulars que ens permeten elaborar el nostre vi més exclusiu. Una autèntica joia vitivinícola s´ha mantingut inalterada al llarg del temps.
Varietats
Carinyena - Vinyer vell
Maridatge
Carns a la brasa, cuina mediterrània, formatges curats, cuina especiada, arrossos
Criança
El vi envelleix durant deu mesos en ou de formigó i foudre de roure austríac.
Anyada
2021
Grau alcohòlic
15,50%
Temperatura de servei
16-18 ºC
Viticultura
Ecològica
Format
75 cl.

Maceració prefermentativa en fred del raïm derrapat en dipòsits d'acer inoxidable durant vint-i-quatre hores. Fermentació a temperatura controlada entre 20° i 25° durant deu a quinze dies, amb pigeage diari.

Vall Llach Mas de la Rosa Gran Vinya Classificada 2023, segons Tim Atkin: Ara bé, aquest vi és una cosa especial. La seva profunditat es revela amb el temps, ja que presenta capes extraordinàriament complexes, amb una increïble concentració de fruita madura de pruna i móra, farigola, cedre, roca esmicolada i violetes. Els tanins són plens i sedosos, cobrint el paladar, mentre que l'acidesa el manté fresc i vibrant. Simplement espectacular. Un vi impressionant. S'ha de servir a temperatura ambient, amb un màxim de 15 a 17 °C.

Mas de la Rosa 2023 va ser reconegut com el Millor Vi Negre de Catalunya pel Master of Wine Tim Atkin.

Carns a la brasa, cuina mediterrània, formatges curats, cuina especiada, arrossos

Vall Llach

El Celler Vall Llach es va crear a principis dels anys 90 per Enric Costa i Lluís Llach, a Porrera, un dels nou pobles que conformen la D.O.Q Priorat. Al celler apostem per la microproducció controlada de les nostres finques i trossos amb l'objectiu que la qualitat prevalgui sempre per sobre de la quantitat.
Població
Porrera, Priorat, Tarragona
Denominació d'origen
D.O.Q. Priorat
Regió
Priorat
Any de creació
1994
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Vinificació a la propietat
Viticultura
Ecològica
Anar al celler