Embruix - 0,38 L
Vinyes joves de diverses zones de Porrera, plantades entre 1996 i 2000: La Devesa, La Peixera, Mas del Porrerà, Terracuques i La Garranxa. sud-est, el que ens dóna raïms molt heterogènies, ideals per aconseguir la diversitat que busquem amb l'Embruix, un vi madur i alhora fresc, que representa molt bé els diferents tipus de varietats que cultivem al Priorat.
Varietats:
Garnatxa - Carinyena - Cabernet Sauvignon - Merlot - Syrah
Maridatge:
Steak tàrtar, foie, guisats, bolets en temporada, arrossos de carn, canelons i lasanyes de carn, carns de caça, formatges
Criança:
El vi passa a bótes de 225 i 300 litres de fusta de roure francès amb torrat lleuger i mig de gra fi de tercer i quart any. Es realitza un tràfec durant la criança de vuit mesos.
Anyada:
2021
Grau alcohòlic:
15%
Temperatura de servei:
16-18 ºC
Viticultura:
Convencional
Format:
375 ml.
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d'acer inoxidable de 2500 i 5.000 litres de capacitat, a temperatura controlada entre 25º i 29º C al llarg de disset dies, amb pigeage diari i remuntatges suaus. acer inoxidable.
Color vermell intens i profund. Nas molt expressiu, on predominen les fruites vermelles i negres madures com prunes, móres i groselles, acompanyades de notes minerals i especiades que li confereixen complexitat. perfil és concentrat, característica reconeguda dels vins del Priorat.
Fermentació del raïm derrapat en dipòsits d'acer inoxidable de 2500 i 5.000 litres de capacitat, a temperatura controlada entre 25º i 29º C al llarg de disset dies, amb pigeage diari i remuntatges suaus. acer inoxidable.
