
Mas de la Rosa - Gran Vinya Classificada
Mas de la Rosa es una zona espectacular que alberga una de las propiedades más singulares de nuestra bodega. Fue plantada con cariñena entre 1910 y 1930 y se encuentra a más de 500 metros de altitud, con una inclinación del 70%. Cada cepa lleva en su interior el sacrificio de las personas que han trabajado este viñedo a lo largo de la historia, a menudo en condiciones extremadamente difíciles.
Estos viñedos, orientados al sur, reciben una gran cantidad de luz solar. Esta riqueza de luz natural, junto con el clima y un terreno cubierto de un tipo de esquisto llamado localmente llicorella", otorgan al fruto un equilibrio singular y unas características particulares que nos permiten elaborar nuestro vino más exclusivo. Una auténtica joya vitivinícola se ha mantenido inalterada a lo largo del tiempo.
Variedades
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Cariñena - Viñedo viejo
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Maridaje
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Carnes a la brasa, cocina mediterránea, quesos curados, cocina especiada, arroces
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Crianza
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El vino envejece durante diez meses en huevo de hormigón y foudre de roble austríaco. Se trasiega una vez durante los 12 meses de crianza.
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Añada
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2021
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Grado alcohólico
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15,50%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Maceración prefermentativa en frío de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable durante veinticuatro horas. Fermentación a temperatura controlada entre 20° y 25° durante diez a quince días, con pigeage diario.
Vall Llach Mas de la Rosa Gran Viña Clasificada 2023, según Tim Atkin:
Ahora bien, este vino es algo especial. Su profundidad se revela con el tiempo, ya que presenta capas extraordinariamente complejas, con una increíble concentración de fruta madura de ciruela y mora, tomillo, cedro, roca desmenuzada y violetas. Los taninos están llenos y sedosos, cubriendo el paladar, mientras que la acidez lo mantiene fresco y vibrante. Simplemente espectacular. Un vino impresionante.
Debe servirse a temperatura ambiente, con un máximo de 15 a 17 °C.
Mas de la Rosa 2023 fue reconocido como el Mejor Vino Negro de Cataluña por el Master of Wine Tim Atkin.
Carnes a la brasa, cocina mediterránea, quesos curados, cocina especiada, arroces
Compañeros de carta
Vall Llach
El Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por Enric Costa y Lluís Llach, en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q Priorat.
En el celler apostamos por la microproducción controlada de nuestras fincas y «trossos» con el objetivo de que la calidad prevalga siempre por encima de la cantidad. Todo ello y el carácter único del Priorat nos permite ofrecer unos vinos que consideramos fascinantes y exclusivos.
Denominación de origen
D.O.Q. Priorat
Región
Priorat
Año de creación
1994
Filosofia de elaboración
Ecológico
Viñedo propio
Si
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
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