Masia Pairal Can Carreras
Cada vez que se embotella este vino se extrae sólo un pequeño porcentaje de garnacha para no perder la antigüedad de la solera. De ahí que la producción sea limitada.
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Variedades
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Garnacha blanca - Garnacha tinta
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Grado alcohólico
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16%
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Este vino dulce natural procede de uvas de viñedos viejos de garnacha blanca y roja. Una vez vinificado, el vino envejece siete años en botas de 500 litros. Parte de este vino es traspasado después a las botas más antiguas de casa y pasa a enriquecer las soleras viejas.
Desconocemos el año que se empezaron a utilizar estas botas ni la antigüedad de la solera que contienen. Al menos llevan tres generaciones en casa y nunca hemos dejado de hacer la garnacha.
Compañeros de carta
Celler Martí Fabra
Martí Fabra es una bodega de familiar situada en una masia histórica que documenta la viticultura desde el siglo XIV. El primer documento de referencia es la compra de un viñedo en 1305 y una extensa carta documental que da testimonio de la larga tradición vitivinícola de la familia Carreras.
Denominación de origen
D.O. Empordà
Región
Alt Empordà
Año de creación
1305
Filosofia de elaboración
Convencional
Viñedo propio
Si
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
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