Verd Albera
|
Varietats
|
["65% Garnatxa blanca - 5% Macabeu - 7% Muscat","2% Garnatxa negra - 1% Chardonnay"]
|
|
Maridatge
|
Arrossos, peixos, marisc
|
|
Criança
|
9 mesos en formigó
|
|
Anyada
|
2023
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
10-12 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Procedent de vinyes amb predomini de garnatxes i macabeus. La verema es fa a mà i es transporta de la vinya al celler en caixes de 15 kg per minimitzar l'oxidació del raïm. Un cop al celler, el raïm se sotmeten a un suau premsat. L'eliminació d'impureses es fa per simple decantació i la fermentació es fa en tines de formigó on, un cop vinificat, el vi reposa 9 mesos.
Arrossos, peixos, marisc
Companys de carta
Celler
Martí Fabra
Martí Fabra és un celler de familiar situat en una masia històrica que documenta la viticultura des del segle XIV. El primer document de referència és la compra d'una vinya el 1305 i una extensa carta documental que dóna testimoni de la llarga tradició vitivinícola de la família Carreras.
Població
Sant Climent Sescebes, Girona
Denominació d'origen
D.O. Empordà
Regió
Alt Empordà
Any de creació
1305
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler
