Masia Carreras
|
Varietats
|
40% Carinyena blanca
|
|
Maridatge
|
Peix, marisc, aus
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
14%
|
|
Temperatura de servei
|
10-12 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Els raïms d'aquest vi provenen d'una vinya de sòl granític i ceps centenaris. Trobem diferents tipus de carinyena, garnatxa i picapoll varietats combinades al mateix terreny, tal com es plantaven les vinyes antigament. El cupatge de cada anyada és el propi que dóna la vinya. La verema es fa en un sol moment i manualment en caixes de 15 kg.
Totes les varietats de raïm es vinifiquen conjuntament i el vi envelleix amb les mares 12 mesos en bótes de roure francès de 225 litres. En aquest període de temps es practica périodiquement el bâtonnage.
Peix, marisc, aus
Companys de carta
Celler
Martí Fabra
Martí Fabra és un celler de familiar situat en una masia històrica que documenta la viticultura des del segle XIV. El primer document de referència és la compra d'una vinya el 1305 i una extensa carta documental que dóna testimoni de la llarga tradició vitivinícola de la família Carreras.
Població
Sant Climent Sescebes, Girona
Denominació d'origen
D.O. Empordà
Regió
Alt Empordà
Any de creació
1305
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler
