Vallegarcía - Syrah - Doble Mágnum
|
Varietats
|
100% Syrah
|
|
Maridatge
|
Rostits de xai, caça major, aus de corral rostides, barbacoes i plats d'arròs cremós. Formatges fumats i curats.
|
|
Criança
|
Criança en bóta nova de roure francès durant 12 mesos.
|
|
Anyada
|
2014
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
3 L.
|
Maceració pre-fermentativa a temperatura controlada durant 72 hores a 10ºC. Fermentació i maceració durant 21 dies amb freqüents remuntats amb aireig.
Vermell picota intens. Notes elegants de regalèssia, balsàmics i cacau molt ben acoblat amb delicada fruita de la varietat. Elegant i ampli en bocaa, tanins suaus agradables amb un final lleugerament amarg molt subtil que li aporta el toc personal.
Rostits de xai, caça major, aus de corral rostides, barbacoes i plats d'arròs cremós. Formatges fumats i curats.
Companys de carta
Vallegarcía
La regió Montes de Toledo és una enorme extensió situada entre la fossa del Tajo i la depressió del Guadiana, a les províncies de Toledo i Ciudad Real. Fins ara, el gran valor era per interès ecològic: milers d'hectàrees, lliures de carreteres i construccions, la converteixen en l'hàbitat perfecte de fauna i flora.
Població
Retuerta del Bullaque, Ciudad Real
Denominació d'origen
DOP VALLEGARCÍA
Regió
MONTES DE TOLEDO
Any de creació
2006
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler