Hipperia
Varietats:
77% Cabernet Sauvignon - 19% Cabernet Franc - 19% Merlot - 1% Petit Verdot
Maridatge:
Perfecte amb carns vermelles i carns guisades. Peix al forn i formatges curats.
Criança:
12 mesos en bóta nova de roure francès.
Anyada:
2021
Grau alcohòlic:
15%
Temperatura de servei:
16-18 ºC
Viticultura:
Convencional
Format:
75 cl.
Maceració pre-fermentativa a temperatura controlada durant 72 hores a 10ºC. Fermentació i maceració durant 21 dies amb freqüents remuntats amb aireig.
Vi de color intens. Al nas és complex, intensa fruita negra, prunes, aromes de romaní, notes balsàmiques de la fusta i un toc mineral. En boca, potent, elegant amb taní elevat però molt fi.
Maceració pre-fermentativa a temperatura controlada durant 72 hores a 10ºC. Fermentació i maceració durant 21 dies amb freqüents remuntats amb aireig.
