Hipperia
|
Variedades
|
77% Cabernet Sauvignon - 19% Cabernet Franc - 19% Merlot - 1% Petit Verdot
|
|
Maridaje
|
Perfecto con carnes rojas y carnes guisadas. Pescados al horno y quesos curados.
|
|
Crianza
|
12 meses en barrica nueva de roble francés.
|
|
Añada
|
2021
|
|
Grado alcohólico
|
15%
|
|
Temperatura de servicio
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Formato
|
75 cl.
|
Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación.
Vino de color intenso. En nariz es complejo, intensa fruta negra, ciruelas, aromas de romero, notas balsámicas de la madera y un toque mineral. En boca, potente, elegante con tanino elevado pero muy fino.Profundo y persistente , extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Perfecto con carnes rojas y carnes guisadas. Pescados al horno y quesos curados.
Compañeros de carta
Pago de
Vallegarcía
La región Montes de Toledo es una enorme extensión situada entre la fosa del Tajo y la depresión del Guadiana, en las provincias de Toledo y Ciudad Real. Hasta ahora, su gran valor era por interés ecológico: miles de hectáreas, libres de carreteras y construcciones, la convierten en el hábitat perfecto de fauna y flora.
Denominación de origen
DOP VALLEGARCÍA
Región
MONTES DE TOLEDO
Año de creación
2006
Filosofia de elaboración
Convencional
Viñedo propio
Si
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Convencional
Otros vinos de la bodega