"Do M" Gran Reserva Vintage
Variedades:
52% Xarel·lo - 48% Macabeo
Añada:
2017
Formato:
75 cl.
Prensada uva entera. Fermentación en inox. Reposo en madres finas hasta febrero. Embotellado en marzo de 2019. Crianza en rima de 55 a 65 meses. Sin adición de azúcar (Brut Nature). Producción: 10.800 botellas de 0.75 l.
Color amarillo verdoso. Nariz compleja, aromas a fruta blanca (manzana y membrillo), fruta de hueso (albaricoque, níspero), notas de pastelería (cabello de ángel). En boca, tiene una entrada amable y amplia, es envolvente, muy cremoso e intenso, con un final largo, acompañado en todo momento por unas sensaciones de frescura y carbónica bien integrada. Gran potencial de evolución.
Prensada uva entera. Fermentación en inox. Reposo en madres finas hasta febrero. Embotellado en marzo de 2019. Crianza en rima de 55 a 65 meses. Sin adición de azúcar (Brut Nature). Producción: 10.800 botellas de 0.75 l.