Etiqueta Plata - Mágnum
|
Varietats
|
100% Monastrell
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou
|
|
Criança
|
Després de la fermentació malolàctica, un pas de 12 mesos per fusta francesa que varia depenent de les característiques de les collita
|
|
Anyada
|
2021
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
1,5 L
|
Maceració fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada.
Aquest vi ha estat elaborat amb raïms de la varietat Monastrell, recol·lectats de velles vinyes de molt poca producció situats sobre sòls molt calcaris i pedregosos a la superfície.
93 punts Guia Peñin
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou
Companys de carta
Bodegas Juan Gil
Els orígens del celler es remunten a l'any 1916. Actualment, els components de la família Gil Vera, besnéts del fundador, a fi d'adaptar-se a les tendències del mercat, decideixen construir un nou celler a la finca que la família posseeix al terme municipal de Jumilla.
Població
Jumilla, Múrcia
Denominació d'origen
D.O. Jumilla
Regió
Jumilla
Any de creació
2001
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler