El Nido
Els raïms amb què s'obté aquest vi provenen de 12 Ha de vinyes de Cabernet-Sauvignon i 32 Ha de vinyes molt velles de Monastrell amb un rendiment molt baix.
|
Varietats
|
70% Cabernet Sauvignon - 30% Monastrell
|
|
Maridatge
|
Ideal per a carns vermelles a la planxa o graella, arrossos amb carn de caça, guisats de caça major i menor, aus, rostits, formatges curats i blaus, pernil salat, embotits, bolets, estofats de caça menor i porc...
|
|
Criança
|
Un període mitjà de 22 mesos
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Són veremades en petites caixes per prevenir possibles danys, posteriorment són classificades en una taula de selecció. Es vinifiquen per separat en petits cups amb temperatura controlada.
Picota profund amb rivet granat. Potent i complex, destaquen records de fruita negra madura, minerals, tabac, cedre, pebre negre, fins cuirs, canyella, etc. El pas per boca és elegant, carnós, envoltant, sensacions de pruna final.
Guia Peñín: 94 punts
Ideal per a carns vermelles a la planxa o graella, arrossos amb carn de caça, guisats de caça major i menor, aus, rostits, formatges curats i blaus, pernil salat, embotits, bolets, estofats de caça menor i porc...
Companys de carta
Bodegas El Nido
El celler està enclavat a la Vall de l'Aragona, a 10 quilòmetres al nord de la ciutat de Jumilla, dins del "terme de dalt", anomenat així perquè és la zona de més altitud dins del terme municipal d'aquesta ciutat.
Població
Jumilla, Múrcia
Denominació d'origen
D.O. Jumilla
Regió
Jumilla
Any de creació
2001
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler