Blau
|
Varietats
|
50% Carinyena - 25% Syrah - 25% Garnatxa
|
|
Maridatge
|
Pot acompanyar arrossos, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, llegums i pastes, formatges, cassoles, peixos amb salsa, fumats…
|
|
Criança
|
Després de finalitzar la fermentació malolàctica, ha tingut un petit pas per fusta francesa.
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Maceració-fermentació a dipòsits d'acer inoxidable durant 15 dies aprox. a una temperatura controlada.
Cirera amb reflexos morats, presenta un interessant ventall de compostos aromàtics i complexitat. Fresc i equilibrat, complex i fruitós i impregnat de les notes del terrer mostra amplitud de sabors al pas per boca i un final fresc, especiat i lleugerament mineral
90 punts Guia Peñín
Pot acompanyar arrossos, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, llegums i pastes, formatges, cassoles, peixos amb salsa, fumats…
Companys de carta
Can Blau
Cellers Can Blau es va iniciar el 2003 i és un dels projectes més antics de la família Gil fora de Jumilla. El celler està situat a la carretera que uneix les localitats del Molar amb el Masroig, entre vinyes de la propietat. Té una capacitat d'elaboració de 500.000 kg i una criança amb capacitat d'unes 2.500 bótes.
Població
El Molar, Tarragona
Denominació d'origen
D.O. Montsant
Regió
Montsant
Any de creació
2004
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler