Blau Verd
Vi produït sota les regulacions ecològiques establertes tant a la Unió Europea com als EUA
-Certificació NOP-Les vinyes de Carinyena estan plantades sobre sòls argilosos mentre que les vinyes de Garnatxa estan plantades sobre sòls de pissarra, també coneguts com Llicorella- per així obtenir aquest vi tan complex.
|
Varietats
|
20% Carinyena - 80% Garnatxa
|
|
Maridatge
|
Arròs, pasta (noodles, spaghetti, macarrons), verdura, xampinyó, carn estofada, salsitxa, porc, carn rostida, carn vermella i blanca adobada a la sala, formatges poc curats i de curació mitjana
|
|
Anyada
|
2023
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Maceració i fermentació de les dues varietats per separat, en tines d'acer inoxidable a temperatura controlada; la fermentació malolàctica també té lloc en dipòsits d'acer inoxidable.
Un color brillant robí, elegant i madur amb brillantors de vermell picota fosc, cardamom, gerds, notes de te vermell i fons de regalèssia. Aquest vi de mig cos mostra gran equilibri amb tanins moderats i refinats, units a un pessic d'acidesa recolzada per notes de kirsch en un sar.
Arròs, pasta (noodles, spaghetti, macarrons), verdura, xampinyó, carn estofada, salsitxa, porc, carn rostida, carn vermella i blanca adobada a la sala, formatges poc curats i de curació mitjana
Companys de carta
Can Blau
Cellers Can Blau es va iniciar el 2003 i és un dels projectes més antics de la família Gil fora de Jumilla. El celler està situat a la carretera que uneix les localitats del Molar amb el Masroig, entre vinyes de la propietat. Té una capacitat d'elaboració de 500.000 kg i una criança amb capacitat d'unes 2.500 bótes.
Població
El Molar, Tarragona
Denominació d'origen
D.O. Montsant
Regió
Montsant
Any de creació
2004
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler