Mas de Can Blau
La DO Montsant és una zona abrupta i muntanyosa que té una llarga tradició en la producció de vins estructurats i molt elegants.
|
Varietats
|
35% Carinyena - 35% Syrah - 30% Garnatxa
|
|
Maridatge
|
Carns vermelles a la planxa o graella, guisats de caça major i menor, aus, arrossos, rostits, formatges curats i blaus, pernil salat, embotits, bolets, estofats de caça menor i porc, marmitako…
|
|
Criança
|
18 mesos en bóta nova de roure francès
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
15,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Cada varietat és fermentada per assenyalat en tines d'acer inoxidable a temperatura controlada
Cirera intens amb vora grana. Aroma potent de fruites madures i torrefactes, persisteix un equilibri entre les notes càlides de fruita macerada i el record de terrer. A la boca és ple, carnós, i potent, concentrat i saborós però no excessiu, amb final de boca elegant, ampli i persistent, ben “moblat” quant a la seva criança en roure, amb fetes per agradar tant al tastador entrenat com als consumidors en general.
93 punts Guia Peñín
Carns vermelles a la planxa o graella, guisats de caça major i menor, aus, arrossos, rostits, formatges curats i blaus, pernil salat, embotits, bolets, estofats de caça menor i porc, marmitako…
Companys de carta
Can Blau
Cellers Can Blau es va iniciar el 2003 i és un dels projectes més antics de la família Gil fora de Jumilla. El celler està situat a la carretera que uneix les localitats del Molar amb el Masroig, entre vinyes de la propietat. Té una capacitat d'elaboració de 500.000 kg i una criança amb capacitat d'unes 2.500 bótes.
Població
El Molar, Tarragona
Denominació d'origen
D.O. Montsant
Regió
Montsant
Any de creació
2004
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler