Avelino Vegas Áureo
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Maridatge
|
Carns vermelles, caça major, rostits, formatge i embotits curats
|
|
Criança
|
Criança 80% en bótes noves de roure francès i 20% en diposits ovoides de formigó període: 14 mesos tant en bóta com en ovoide.
|
|
Anyada
|
2018
|
|
Grau alcohòlic
|
14%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Verema manual/taula de selecció fem una maceració pel·licular en fred durant 5 dies i la fermentació la fem en diposits troncocònics invertits.
Color Cirera Granat. Aromes de fruita negra, notes de fruits secs i espècies amb un suau final torrat. En boca és intens, potent de sabor especiat i elegant.
Tim Atkin 92 i Guia vins Gourmets 95. Peñin 90
Carns vermelles, caça major, rostits, formatge i embotits curats
Companys de carta
Avelino Vegas
Celler fundat el 1950 per Avelino Vegas al poble segovià de Santiuste de Sant Joan Baptista. El celler va començar la seva activitat produint vins amb raïms de la zona. Avui dia, diversos membres de la tercera generació estan incorporats a la direcció del negoci.
Població
Peñafiel, Valladolid
Denominació d'origen
D.O. Ribera del Duero
Regió
RIBERA DEL DUERO
Any de creació
1950
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
