Finca Las Dueñas
La finca de les propietàries és una vinya en got, plantada el 1928, al paratge de les propietàries, al municipi d'Anguix, és una mitjana faldilla extraordinària orientada al sud, sobre un sòl profund de sorra, argila i calç
|
Varietats
|
75% Negre Fi - 25% Garnatxa - Bobal - Albillo
|
|
Maridatge
|
Carns vermelles, formatges curats
|
|
Criança
|
19 mesos en bóta nova de roure francès i 22 mesos en ampolla
|
|
Anyada
|
2020
|
|
Grau alcohòlic
|
15%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Veremat en caixes de 18 kg. Vinificació tradicional amb raïm sencer i els seus propis llevats en tina de fusta.
Capa fosca amb reflexes granats , net i brillant. retro nasal de gran persistència i llarg en sensacions agradables
96 punts Atkin
Carns vermelles, formatges curats
Companys de carta
Francisco Barona
FRANCISCO BARONA, 3a generació de viticultors, viatja a Bordeus i allà es llicencia en viticultura i enologia. El 2010 comença a desenvolupar una idea, recuperar vinyes centenàries de la Ribera del Duero.
Població
Roa, Burgos
Denominació d'origen
D.O. Ribera del Duero
Regió
Burgos
Any de creació
2014
Filosofia d'elaboració
Mínima intervenció
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler