Acustic - Fermentado en barrica
Variedades:
100% Garnacha
Maridaje:
Carne roja, queso, asados
Crianza:
5/6 meses
Añada:
2023
Grado alcohólico:
15%
Temperatura de servicio:
12-15 ºC
Viticultura:
Ecológica
Formato:
75 cl.
Respetando mucho las uvas, buscamos la expresividad de las variedades de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10 ºC durante unas horas. El vino fermenta durante 4 semanas a muy baja temperatura (12ºC) para conservar la finura y frutosidad de la uva. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y el 80% en inoxidable.
Una vez finaliza la fermentación comienza la crianza sobre madres durante 5 meses.
Color piel de cebolla. Aroma potente a fruta roja (fresa y cereza), fruta madura y toques de hierba mediterránea. Sabroso, fresco, goloso y sedoso en boca.
Equilibrado y elegante al mismo tiempo. Rosado con capacidad de envejecimiento.
91 / 100 puntos Guía Peñín 2025
Respetando mucho las uvas, buscamos la expresividad de las variedades de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10 ºC durante unas horas. El vino fermenta durante 4 semanas a muy baja temperatura (12ºC) para conservar la finura y frutosidad de la uva. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y el 80% en inoxidable.
Una vez finaliza la fermentación comienza la crianza sobre madres durante 5 meses.
