Acustic - Fermentado en barrica
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Variedades
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100% Garnacha
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Maridaje
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Carne roja, queso, asados
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Crianza
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5/6 meses
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Añada
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2023
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Grado alcohólico
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15%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Respetando mucho las uvas, buscamos la expresividad de las variedades de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10 ºC durante unas horas. El vino fermenta durante 4 semanas a muy baja temperatura (12ºC) para conservar la finura y frutosidad de la uva. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y el 80% en inoxidable.
Una vez finaliza la fermentación comienza la crianza sobre madres durante 5 meses.
Color piel de cebolla. Aroma potente a fruta roja (fresa y cereza), fruta madura y toques de hierba mediterránea. Sabroso, fresco, goloso y sedoso en boca.
Equilibrado y elegante al mismo tiempo. Rosado con capacidad de envejecimiento.
91 / 100 puntos Guía Peñín 2025
Carne roja, queso, asados
Compañeros de carta
Acústic
Celler
Albert hace vinos puros, naturales, que expresan la austeridad de la cepa y el territorio sin filtros, tal y como son, con honestidad, como la música acústica, que es austera pero sincera y profunda.
Población
Marçà, Tarragona
Denominación de origen
D.O. Montsant
Región
Montsant
Año de creación
2004
Filosofia de elaboración
Natural
Viñedo propio
Si
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Ecológica
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