Can Blau
Cada viñedo fue escogido por su suelo y microclima particulares. El Mazuelo plantado en arcilla arenosa, el Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha negra sobre pizarra
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Variedades
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40% Cariñena - 40% Syrah - 20% Garnacha
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Maridaje
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Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey…
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Crianza
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12 meses en barricas de roble francés
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Añada
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2022
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Grado alcohólico
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14%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Formato
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75 cl.
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Las uvas son fermentadas por separado en acero inoxidable a temperatura controlada
Cereza con reflejos morados, presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad. Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca, con frutas negras maduras
y con un final largo, complejo y ligeramente mineral.
91 puntos Guía Peñín
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey…
Compañeros de carta
Can Blau
Bodegas Can Blau se inició en 2003 y es uno de los proyectos más antiguos de la familia Gil fuera de Jumilla. La bodega está situada en la carretera que une las localidades de El Molar con El Masroig, entre viñedos de la propiedad. Tiene una capacidad de elaboración de 500.000 Kg y una crianza con capacidad de unas 2.500 barricas.
Denominación de origen
D.O. Montsant
Región
Montsant
Año de creación
2004
Filosofia de elaboración
Convencional
Viñedo propio
Si
Vinificación en la propiedad
Si
Viticultura
Convencional
Otros vinos de la bodega