Can Blau
Cada viñedo fue escogido por su suelo y microclima particulares. El Mazuelo plantado en arcilla arenosa, el Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha negra sobre pizarra
Variedades:
40% Cariñena - 40% Syrah - 20% Garnacha
Maridaje:
Puede acompañar arroces con carne de caza y melosos, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, legumbres estofadas, quesos curados y azules, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, asados de cordero, cerdo, buey…
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés
Añada:
2022
Grado alcohólico:
14%
Temperatura de servicio:
16-18 ºC
Formato:
75 cl.
Las uvas son fermentadas por separado en acero inoxidable a temperatura controlada
Cereza con reflejos morados, presenta un interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad. Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de las notas del terruño muestra amplitud de sabores en el paso por boca, con frutas negras maduras
y con un final largo, complejo y ligeramente mineral.
91 puntos Guía Peñín
Las uvas son fermentadas por separado en acero inoxidable a temperatura controlada
