La natura a tots els nostres vins.
Amb l'objectiu d'aportar un perfil d'elegància als vins del nou Bierzo, Losada Vinos de Finca ha optat per un camí menys segur, configurant la seva propietat a partir de finques de vinya vella ubicades a zones argiloses i que havien estat infravalorades fins ara.
La propietat està formada per una finca coneguda com a Losada ubicada a prop del poble de Pieros, a meitat de l'etapa del Camí de Sant Jaume que uneix Cacabelos i Villafranca del Bierzo. A més s'inclouen diverses parcel·les de vinya als voltants de Valtuille de Arriba, conegudes com a Altos de Losada i caracteritzades pels seus sòls predominantment argilosos.
Practiquem una viticultura que, per principi, sacrifica la quantitat a favor d'obtenir una matèria primera de més concentració.
Veremem a mà, i tractem de seleccionar al màxim a la vinya, per reduir aquesta tasca a la taula de selecció de raïm.
Diferenciem els nostres vins per les finques de les que prové el raïm i no pel temps de criança en bóta.
Triem el tipus de bóta buscant que les característiques dels boscos dels quals prové la fusta de roure siguin adequades per al perfil de vins delicats i elegants que elaborem.
Seguint un camí a la nostra viticultura diferent de l'habitual al Bierzo de buscar vinyes en pendents de pissarra, hem trobat que la pellofa de la mencía a les vinyes velles sobre argila resulta més fina, l'estructura se suavitza i els vins resulten més suaus al tacte. L'acidesa, columna vertebral d'aquests vins, s'embalsa amb subtilesa i l'elegància es converteix en la característica essencial dels nostres vins.