Tridente - Prieto Picudo
|
Varietats
|
100% Prieto Picudo
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar carns de caça, arrossos, formatges curats, aus, cassoles, estofats, rostits de porc, xai, bou.
|
|
Criança
|
Barriques de 225 litres de roure francès en què fa la fermentació malolàctica i roman durant 18 mesos fins al seu embotellat.
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
14%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
La fermentació dels raïms s'ha realitzat en petits cups oberts d'acer inoxidable en què se submergeix el barret de forma manual i en els que roman fins a acabar la fermentació alcohòlica.
El vi està elaborat amb raïms de la varietat Prieto Picudo, autòctona de la província de León. una poda i un cultiu molt sacrificat amb la finalitat de mantenir la sanitat del fruit fins a la recol·lecció.
92 punts Guia Peñín
Ideal per acompanyar carns de caça, arrossos, formatges curats, aus, cassoles, estofats, rostits de porc, xai, bou.
Companys de carta
Bodegas Tridente
Bodegas Tridente va ser fundat el 2008 a Vilanova de Campeán (Zamora). Tridente és un celler de dimensions reduïdes pensat per a l'elaboració de vins negres dels raïms autòctons d'Ull de Llebre (Tinta de Toro), Prieto Picudo i Mencía.
Població
Villanueva del Campeán, Zamora
Denominació d'origen
V.T. Castilla y León
Regió
CASTILLA Y LEON
Any de creació
2008
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler