Rejón
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Maridatge
|
Aquest vi és ideal per acompanyar guisats potents, arrossos amb carn de caça, carns vermelles a la graella, rostits de xai, porc i bou major, caixines especiades i formatges molt curats.
|
|
Criança
|
El final de la fermentació alcohòlica i la fermentació malolàctica les ha realitzat en bótes noves de roure francès i hi ha estat durant 20 mesos
|
|
Anyada
|
2021
|
|
Grau alcohòlic
|
15,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Rejón és el nom de la nostra millor vinya d'Ull de Llebre, de 130 anys situada a El Pego, dins de la regió de Toro.
De color cirera granat molt cobert és molt intens i complex al nas, amb fruites negres (móres, prunes) molt madures i tons minerals. de la vella vinya de què procedeix, l'elegància, la serenitat i la complexitat d'un gran vi.
94 punts Guia Peñín
Aquest vi és ideal per acompanyar guisats potents, arrossos amb carn de caça, carns vermelles a la graella, rostits de xai, porc i bou major, caixines especiades i formatges molt curats.
Companys de carta
Bodegas Tridente
Bodegas Tridente va ser fundat el 2008 a Vilanova de Campeán (Zamora). Tridente és un celler de dimensions reduïdes pensat per a l'elaboració de vins negres dels raïms autòctons d'Ull de Llebre (Tinta de Toro), Prieto Picudo i Mencía.
Població
Villanueva del Campeán, Zamora
Denominació d'origen
V.T. Castilla y León
Regió
CASTILLA Y LEON
Any de creació
2008
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler