Fondillón de Azorín
Vi sense fortificar
Varietats:
100% Monastrell
Maridatge:
Salaons, formatges, foie, xocolata, torrons, ametlles
Criança:
Trasbals i criança en tòners de 1730 litres de roure americà vell durant almenys 50 anys
Anyada:
1968
Grau alcohòlic:
18%
Temperatura de servei:
12-15 ºC
Viticultura:
Ecològica
Format:
75 cl.
Selecció manual, desrapat i fermentació durant 3 setmanes amb remuntats freqüents.
Aroma intensíssima d'evolució oxidativa, fruites sobremadurades torrada, pa de figa i fruites confitades, copota i mermerlades llamineres.
Selecció manual, desrapat i fermentació durant 3 setmanes amb remuntats freqüents.
