Fondillón - 50 años - “Siempre te esperaré”
Vi sense fortificar
Varietats:
100% Monastrell
Maridatge:
Salaons, formatges, foie, xocolata, torrons, ametlles
Criança:
Trasbals i criança en tòners de 1730 litres de roure americà vell durant almenys 40 anys
Anyada:
Media ponderada de 50 años
Grau alcohòlic:
16,50%
Temperatura de servei:
12-15 ºC
Viticultura:
Ecològica
Format:
75 cl.
Selecció manual, desrapat i fermentació durant 3 setmanes amb remuntats freqüents.
Nas potent, roure centenari salvatge i molt vell. Notes melades amb tocs finals fumats i salins.Moderadament passificat amb notes de caramel i moka
Selecció manual, desrapat i fermentació durant 3 setmanes amb remuntats freqüents.
