Alaya Tierra
Les vinyes velles de Garnatxa tintorera es localitzen a uns 1.000 metres d'altitud, plantades en terres amb base calcària, sorrenques i amb un bon drenatge
|
Varietats
|
100% Garnatxa Tintorera
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella.
|
|
Criança
|
Fermentació malolàctica té lloc en bótes noves bordeleses de roure francès on tenen una permanència mitjana aproximada de 15 mesos.
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
15%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
Es fa la Maceració-fermentació en petits dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Color picota intens de capa molt alta i vius tons vermells. Interessant i complex conjunt aromàtic on destaquen minerals i fruites vermelles negres molt madures, amb grats records de fusta nova.
92 punts GUIA PEÑIN
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella.
Companys de carta
Bodegas Atalaya
Bodegas Atalaya és el projecte de Gil Family Estates, en què participa juntament amb la família López del Pilar de la Foradada, a la Denominació d'Origen Protegida Almansa, situada a l'est de la província d'Albacete, entre València, Alacant i Múrcia, a la zona de trànsit entre l'altiplà castellà i el mar Mediterrani.
Població
Almansa
Denominació d'origen
D.O. Almansa
Regió
Almansa
Any de creació
2007
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler