Sincronia
Sincronia és la màgia de la vida. El que de vegades vivim com una cosa negativa es converteix en una oportunitat. És el que passa alhora que una altra cosa. A sincronia neixen els vins joves de Mesquida Mora alhora que els seus germans ACROLAM, TRISPOL i SÓTIL.
|
Varietats
|
45% Premsal - 37% Chardonnay - 16% Giró Ros - 2% Parellada
|
|
Criança
|
Un cop fermentades les varietats per separat, realitzem l'assemblatge definitiu i el mantenim amb les mares fines fins abans de l'embotellament.
|
|
Anyada
|
2023
|
|
Grau alcohòlic
|
13%
|
|
Temperatura de servei
|
10-12 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
Sincronia blanca és la suma de diferents tipus d'elaboracions. D'una banda la maceració prefermentativa dels premsals més joves de la casa i de l'altra del premsat directe del raïm procedent de totes les vinyes de chardonnay i parellada que tenen entre 10 i 40 anys.
Les notes de fruites blanques com la poma i la pera apareixen en primera instància per donar pas a sensacions més dolces que ens recorden el préssec i el meló, amb un lleuger record de coco.
Companys de carta
Mesquida Mora
Vaig néixer en un petit paradís, sóc afortunada. Mullada per les aigües i el Sol del Mediterrani ACROLLAM és la meva pàtria. Vaig néixer entre vinyes, vaig créixer entre bótes i raïms. Els anys m'han fet pensar que les casualitats no existeixen, només les causalitats. Vivim a SINCRONIA i res no passa de manera accidental.
Població
Porreres, Mallorca, Illes Balears
Denominació d'origen
D.O. Pla i Llevant
Regió
MALLORCA
Any de creació
2012
Filosofia d'elaboració
Biodinàmic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Biodinàmica
Altres vins del celler
