Aquest projecte sorgeix amb la intenció d'harmonitzar els sabors i les aromes de la regió gallega, capturant l'essència del Camí de Sant Jaume. "Després d'incomptables tasts i molt d'esforç, va sorgir la idea de crear un vermut a partir del raïm Godello.
La nostra destil·leria a Chantada, Lugo, es va convertir en el gresol on vam fusionar un 75% d'aquesta varietat amb 31 botànics acuradament seleccionats, la majoria d'ells, flors recol·lectades al llarg del Camí de Sant Jaume".

L'equilibri perfecte entre la complexitat i les aromes de la varietat de raïm Godello, així com una combinació de plantes i flors essencials que creixen a un costat ia l'altre del Camí de Sant Jaume a Galícia.

Un Camí que comença amb un sol pas, al qual segueixen altres
molts que deixen un rastre d'emoció, de veritat i de compromís. Una
petjada que es percep des de fora, però el valor més preuat és al seu interior.

És el Sentir del Pelegrí, sentiment que inspira aquest projecte únic i que sens dubte deixa empremta en aquells que tasten els seus vermuts, vermell o blanc. Tots dos elaborats amb la varietat de raïm Godello i molt de sentiment. Pelegrí és un exquisit vermut elaborat amb la varietat de raïm Godello.