El celler Gorka Izagirre és un projecte familiar, fundat l'any 2005 i liderat per José Ramón Calvo i Bertol Izagirre, neix a la vinya i busca l'evolució d'un vi amb gran història com és el Txakolí.

El celler com a eina al servei de la vinya. A Gorka Izagirre treballem amb raïms excel·lents, tractats al celler amb la mateixa cura que a la vinya. El celler dissenyat amb la millor tecnologia enològica i tenint en compte la distribució de les vinyes, permet elaborar cada parcel·la per separat i revelar tot el potencial del raïm.

Vinyes: 40 hectàrees dividides en petites parcel·les integrades al paisatge de Biscaia. Fortes pendents orientades al sud-est, buscant el sol del matí i zones airejades. Així creixen les nostres Hondarrabi Zuri i Hondarrabi Zerratia. Són veremades manualment al mes d'octubre. El baix rendiment per hectàrea permet una maduració òptima per crear vins estructurats i de gran qualitat.