Más que un paraje de gran importancia arqueológica e inconmensurable transcendencia histórica para la comarca del Bierzo, a la que en su día dio el nombre, Castro Ventosa es la tierra donde hunde sus raíces la familia Pérez. Es esta familia la fundadora y propietaria de Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, bodega que se halla ubicada en Valtuille de Abajo.

En Castro Ventosa la vida gravita entorno a la tierra, a la viña, a la uva y su fruto, el vino, que sólo se concibe como la consecuencia natural del buen hacer en todas sus etapas pero sobre todo en la propia cepa.
Para la elaboración de Valtuille y Castro de Valtuille, sacamos el máximo partido a las cepas de mencía más viejas de los viñedos de la bodega, en su mayoría centenarios, sobre suelos pizarrosos, en laderas pronunciadas a 600 metros de altitud.

La producción en ambos vinos es muy limitada, 5.000 botellas de Valtuille y 25.000 de Castro de Valtuille, siempre con pequeñas variaciones en función de la calidad y selección de la propia cosecha.